Bánh đúc mặn

Bánh đúc mặn là món ăn dân dã, quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là ở miền Nam. Phần bánh làm từ bột gạo hoặc bột năng, có độ mềm dẻo, trắng mịn. Bên trên là lớp nhân mặn gồm thịt băm, nấm mèo, đôi khi có thêm tôm, được xào đậm đà. Món ăn thường được chan kèm nước mắm pha chua ngọt và rắc thêm hành phi vàng giòn, tạo nên hương vị hài hòa, béo bùi và thơm ngon khó cưỡng.